Teeling whisky

A Teeling családnév és az ír whisky közötti kapcsolat r1782-re nyúlik vissza, amikor Walter Teeling lepárlóüzemet alapított Dublin szabad városában. John Teeling 1987-ben megvásárolta a Ceimici Teo-t, és átalakította Cooley lepárlóüzemmé. Ez a híres lepárlóüzem számos kiváló ír whiskeyt állított elő, köztük a Connemara nevű ír single maltot. 2011-ben a Beam Inc megvásárolta a Cooley-t, de a Teeling család nem sokáig maradt távol a whisky világától. 2012-ben megalapították a Teeling Whisky Company-t, amely az ír whisky reneszánszának élvonalában áll. A cégnek van egy lepárlóüzeme Dublinban és hihetetlen whisky-készletei a régi lepárlóüzemükből. A Teeling Whiskey prémium minőségű ír whisky-kínálatot gyárt, a család 230 éve elkötelezett a minőségi szeszes italok gyártása mellett, és nem is engedné meg magának, hogy másképp tegyen. Itt találhatók olyan kiváló ír whiskyk, mint a Teeling Single Malt és a Teeling Single Grain…
> Minden ír whisky

A Teeling whisky

A Teeling Whiskey egy ír whiskygyár, amelynek székhelye Dublinban, Írországban található. Jack és Stephen Teeling alapította 2012-ben, és innovatív filozófiájáról, kézműves megközelítéséről és minőségi whiskyjeiről ismert. A Teeling különösen egyedülálló és kísérleti termékeiről híres. A Teeling családnak hosszú története van az ír whiskyiparban, amely 1782-ig nyúlik vissza, amikor Walter Teeling lepárlót nyitott a dublini Marrowbone Lane-en. Jack és Stephen Teeling 2012-ben újraélesztette a családi hagyományt a Teeling Whiskey alapításával.
A Teeling kézműves whiskygyártási módszereiről ismert. A hagyományos gyártási módszerekre koncentrálnak, és réz pot still lepárlókat használnak whiskyjeik lepárlásához. A Teeling a whisky világában végzett kísérletezéseiről és innovációiról ismert. Például ők állították elő az első fehérboros hordókban érlelt ír whiskyt, új megközelítéseket kutatva az egyedi ízprofilok létrehozása érdekében.
A Teeling Whiskey fontos szerepet játszott az ír whiskyipar újjáéledésében, a minőségre, az innovációra és a történelemre helyezve a hangsúlyt. Whiskyjeiket a világ minden táján kedvelik a rajongók egyediségük és kreatív megközelítésük miatt.

Mi a Teeling whisky története?

A történet 1782-ben kezdődik. Ebben az évben Walter Teeling az ír fővárosban, Dublinban, a Marrowbone Lane-en megépítette single pot still lepárlóját. Egy évszázadon át a Teelingek vezetése alatt a vállalkozás jól működött. Ebben az időben, a 19. században az ír whisky aranykora volt. Azonban, bár minden jól ment, a többi ír lepárlóhoz hasonlóan a Teeling is nehéz időszakot él át. Ez volt az az idő, amikor a Pattisons-válság az ír whiskyt is érintette.2015-ben Walter Jack és Stephen Teeling leszármazottai újra letelepedtek a dublini Liberties Districtben. Céljuk egy új Teeling lepárlóüzem létrehozása volt. Ez volt az első lepárlóüzem, amely több mint 125 év után megnyitotta kapuit Írország fővárosában. Néhány változtatást hajtottak végre, hogy helyreállítsák a ház hírnevét. Emellett új színt hoztak az ír whisky világába egy a szokásosnál kivételesebb érlelési eljárással. Azóta a lepárló az ír whisky feltámadásának megtestesítőjeként tekinthető. Ezt szimbolizálja a főnix, amely minden Telling palackon megtalálható. A három, közvetlenül Olaszországból származó desztillálóüsttel felszerelt lepárlóüzem éves termelése elérheti az 500 000 liter alkoholt. Ezekkel a berendezésekkel a lepárlóüzem olyan fejlett whiskeyket kínál, mint a Small Batch, amelyet rumos hordókban érlelnek. A Teeling jellemzője, hogy a hordókat kis tételekben dolgozzák fel, és a legjobbakat kézzel válogatják ki.

Hogyan készül a Teeling whisky ?

Whisky gyártása során, míg más ír lepárlók hármas desztillációt alkalmaznak, a Teeling kettős desztillációt alkalmaz. Ezzel az egyetlen lepárló, amely Pot Still Whisky stílusban gyárt whisky-t Dublinban. Ezen felül, hogy terméküknek ínyenc dimenziót adjon, a lepárló különböző érlelési módszereket alkalmaz. A palackozás előtt a lepárlóüzem által előállított whisky nem kerül szűrésre. Így a palackban megmarad a maximális testesség, gazdagság és karakter. A lepárlóüzem a Telling whisky előállításához főként a következő alapanyagokat használja: földalatti folyóból származó víz, maláta, gabona, árpa és kukorica. A szeszes italok lepárlásához a Telling hagyományos ír lepárlókat használ. A lepárlás után a kapott alkohol 80-90%-os. A lepárlók lapos mérete miatt azonban a whisky kissé fűszeresebb lesz, mint a szokásos alkohol. A lepárlóüzem a gabonát és a malátát ír gazdáktól szerzi be. A Teeling Small Batch előállításához a lepárlóüzem a hagyományos receptet követi, amely 50% gabona és 50% maláta arányt ír elő. A Single Malt 100% malátázott árpából készül. A gyárban a gyártáshoz használt malom különleges, mert az őrlési folyamat során vizet adnak hozzá a keverék tisztításához. A hagyományos őrlési folyamathoz képest ez sokkal biztonságosabb, mivel a gabonák nem bocsátanak ki port.

Milyen ízjegyekkel rendelkezik a Teelingwhisky?

A Teeling lepárlóüzem számos innovációjáról ismert, amelyek mind a hagyományos, mind a nem hagyományos technikákból merítenek ihletet. Ez teszi a lepárlási és érlelési folyamatukat egyedülállóvá más lepárlóüzemekhez képest. Így a kapott whisky kiváló minőségű, gazdag aromákkal és ízekkel rendelkezik.
A Teeling whiskyben finom fűszerek, szegfűszeg, vanília, ánizs, fahéj és méz édeskés íze érezhető. Íze elegáns. A fahéj és a bors alátámasztja a gyümölcsös jegyek. A kóstolás előrehaladtával egyre inkább érezhető a szárított virágszirmok íze.

<Milyen típusú Teeling whisky kapható a piacon?

Szeretné felfedezni a Teeling whisky minden termékcsaládjának aromagazdagságát? Akkor a következő termékek érdekelhetik Önt. Mindegyik palack olyan whiskyt tartalmaz, amelynek előállítása a lepárló egyedülálló szakértelmét tükrözi.- A Telling Renaissance sorozat ötödik tagja, a TEELING Renaissance 18 Years Old N°5 46% egy single malt, amelyet régi bourbonhordókban érleltek. Ezt követően, palackozás előtt, régi calvadosos hordókban érlelték. Ez a tipikus ír whisky jellemzője: illata fahéj, kandírozott alma, sült körte és menta aromákat tartalmaz. Ezenkívül ez a whisky nem ment át hidegszűrésen. Ha tehát meg akarja lepni ízlelőbimbóit, ez a limitált kiadás biztosan kielégíti igényeit. – TEELING Single Grain 13 Years Old 50%: ez a whisky kukoricából lett lepárlva. Ezt követően, mielőtt 4 évig ex-Bordeaux vörösboros hordókban érlelték volna, 9 évig ex-Bourbon hordókban érlelték. Palackozáskor alkoholtartalma 50%. A Teeling single grain whisky-k közül ez a legrégebbi. Illatában fahéj, érett cseresznye és piros gyümölcsök aromái érezhetők. Ízében a vanília krém, a nyári gyümölcsök, a bogyós gyümölcslekvár, a méz és a gyümölcsös jegyek dominálnak. – Ha meleg fűszer- és vanília aromájú whiskyt keres, akkor a TEELING Small Batch 46% tökéletes választás. Az illatában a vanília és a fűszerek dominálnak. Íze krémes, citromkrémes jegyekkel, fahéjjal és aszalt gyümölcsökkel. A lecsengésben fás és fűszeres jegyek érezhetők. Az ízek megőrzése érdekében a Teeling Small Batch hidegszűrés nélkül kerül palackozásra.

Hogyan kóstoljuk és élvezzük a Teeling whiskyt?

Kétféle módon lehet a Teeling whisky-t kóstolni és élvezni: tisztán és koktélokban.A koktél elkészítéséhez a Teeling Small Batch Irish Whiskey-t használjuk alapként. Ehhez vegyünk egy poharat, adjunk hozzá 2 rész whiskyt és 1⁄4 rész ananászszirupot, majd keverjük össze, amíg jól össze nem keveredik. Ezután adjunk hozzá jeget és 4 rész szénsavas vizet. Végül vegyen egy friss lime-ot, és facsarja bele a keverékbe. Természetesen szabadon kipróbálhat más koktélrecepteket is, ízlésének megfelelően. Csak ügyeljen arra, hogy a felhasznált hozzávalók kiemeljék a whisky minőségét.Ha professzionális módon szeretné felfedezni a Teeling whisky gazdagságát és minőségét, vegye figyelembe az ízléshez szükséges alapvető elemeket, mint például a pohár formája, a szobahőmérséklet és az ízléshez szükséges környezet, valamint a kóstolni kívánt Teeling whisky mennyisége. A forma alapvető szerepet játszik az illatok felfedezésében. Válasszon inkább tulipán alakú poharat. Ez lehetővé teszi, hogy az illatok a pohár szájánál koncentrálódjanak. Az illatok teljes kibontakozásához azonban a whiskyt szobahőmérsékleten, 18° és 20° között kell felszolgálni. Annak érdekében, hogy az illat ne zavarjon, kóstolja meg a jó whiskyt olyan helyen, ahol a lehető legkevesebb illat van. Végül, a kóstoláshoz 2 és 4 cl elegendő a whisky ízének felfedezéséhez, és ennyi mennyiségnél a termék könnyebben forgatható.

Milyen díjakat és elismeréseket nyert a Teeling whisky?

A Teeling lepárlóüzem, amely előremutató szemléletű és whiskytermelését más módon végzi, számos díjat nyert.
2019-ben a World Whiskies Awards díjátadó ünnepségen a lepárlóüzem 24 éves Single Malt whiskyje, amelyet Sauternes-i boros és bourbonos hordókban érleltek, elnyerte a világ legjobb Single Malt whiskyje díjat.2015-ben a San Francisco World Spirits Competition versenyen a Teeling Small Batch 46 % kettős aranyérmet nyert.2022-ben a limitált kiadású Teeling Wonders Of Wood 2 50° – 70cl ezüstérmet nyert az IWSC versenyen.2022-ben a Teeling Single Pot Still 46° – 70CL ír whisky aranyérmet nyert az IWSC versenyen.A limitált kiadású Teeling Renaissance Vol 5 46° – 70 cl ír whisky szintén ezüstérmet nyert az IWSC versenyen.Bronzérmet nyert a Teeling Single Grain 46° – 70CL ír whisky az IWSC 2022 versenyen.Az IWSC versenyen a Teeling Single Grain 13 éves 50° – 70 cl ír whisky aranyérmet nyert.
És bronzérmet nyert a Teeling Blackpitts 46° – 70 cl füstös whisky 2022-ben az IWSC-n.