Jellemzők
Származási hely: Mauritius
Típus: Érett rum
Létesítmény: Grays (Mauritius)
Alkohol tartalom: 40 %
Tartalom: 70 cl
Érlelés: Legalább 5 év portói hordókban és francia limousini tölgyfahordókban
Hordók: Ex-portóihordók (500 l), majd ex-francia tölgyfahordók Limousinból (225 l)
Kóstolási jegyzetek
Illat: Friss és gyümölcsös, alma, narancshéj és vanília aromákkal, finom borsos jegyekkel.
Íz: Kerek és lágy, érett gyümölcsök (alma, körte) és fás vanília jegyekkel, enyhe fehér bors ízzel.
Lezárás: Hosszú és finom, fás akcentussal és tartós fűszeres jegyekkel.
Párosítások és kóstolási alkalmak
Kiváló könnyű aperitifként, friss sajttal (kecskesajt, ricotta) vagy almás tortával kísérve. Kellemes digestifként is fogyasztható, pirított makadámdióval vagy sós vajas karamellával kísérve, hogy kiemelje édeskés és fűszeres ízét.
A termék története
A New Grove 5 ans Old Tradition kettős érlelésen esik át: először 3 évig portói hordókban, majd legalább további 2 évig francia limousini tölgyfahordókban. Ez a módszer egyedülálló aromapalettát kölcsönöz a rumnak, amelyben a gyümölcsös édesség és a finom fűszerek gyönyörű egyensúlyt alkotnak. Hidegszűrés nélkül, színezék és cukor hozzáadása nélkül készül, hűen a Grays lepárló hagyományos kézműves módszereihez, ötvözve a gyümölcsös jegyek frissességét a fa vaníliás kerekességével.
A márka
A New Grove a mauritiusi rumok egyik referencia terméke, amelyet a Grays lepárlóban állítanak elő. A „Berlin Rum Fest” és az International Cane Spirits Festival and Tasting Competition (Egyesült Államok) díjnyertes terméke, a New Grove a helyi eredetet részesíti előnyben: a cukornádot az északi szigeten 16 hektáron termesztik a Terra csoportnak köszönhetően, amely cukorban gazdag melaszt biztosít (legalább 40%). Az erjesztés körülbelül 30 óráig tart, amelyet kettős oszlopos desztilláció követ (20 desztillációs tálca, 17 rektifikációs tálca). Grays évente közel 7 millió liter tiszta alkoholt termel, amelyet különböző cuvée-khez használ fel. Az eredetiséghez hűen a New Grove nem ad hozzá színezéket vagy cukrot, és nem szűri hidegen, így garantálva rumjainak tisztaságát és természetes ízét.
