A HEPP Tharcis Sherry Cask egy elszási whisky, amelyet a Hepp lepárlóüzem állít elő, amelya Bas-Rhin megyében, Strasbourgtól 30 km-re északra található. Ez a francia whisky 6 évig érlelődött (20% amerikai tölgyfahordókban és 80% Xeres Oloroso hordókban). Egy autentikus single malt, komplex és mély karakterrel. A sherryhordókban való érlelés adja meg neki azt az erőt és szerkezetet, amelyet a ínyencek annyira kedvelnek. Ezzel az új érleléssel Yannicknak tökéletesen sikerült a Tharcis termékcsaládot az Ouiski cuvée-ktől eltérő aromavilágba pozícionálnia. Egy whisky, amelyet a nap végén vagy digestifként érdemes fogyasztani. Igyuk úgy, hogy az elzászi régió néha nagyon hasonlít Skóciára. Egy megfizethető Sherry Cask.
Illat: Nagyon jellegzetes whisky, kezdeti érett gyümölcsös jegyekkel, majd mély vanília aromákkal. A borsos jegyek a lecsengésben szép energiát adnak neki.
Íz: Selymes és krémes, kandírozott körte jegyekkel, enyhe karamellával bevonva. Igazi intenzitás. A borsos jegyek jól kiegyensúlyozottak, így elegendő frissességet adnak.
Befejezés: Sherry.
A MÁRKA
Az elzászi Uberachban található HEPP kézműves lepárlóüzem ősi szakértelmével tűnik ki. A 19. század elején a Hepp család, vándorló lepárlók, Uberach lakóinak gyümölcsöséből származó gyümölcsöket lepárolt. 1972-ben René Hepp és fia, Tharcis úgy döntöttek, hogy lepárlóüzemet alapítanak, és olyan pálinkákat forgalmaznak, amelyekhez a gyümölcsöt még ma is kizárólag Uberachból és környékéről szerzik be. A lepárló mesterség iránti szenvedélyük és az elzászi sörfőzési hagyományok iránti érdeklődésük miatt a Hepp család 2007-ben elhatározta, hogy elzászi whiskyket készít, amelyek I.G.P. minősítést kapnak.