KÍSÉRLETI JEGYZETEK
Illat: A francia tölgy hatása azonnal megmutatkozik az aljnövényzet jegyeiben, amelyek kiegészítik a whisky fűszeres karakterét. Ezután a bor hatása is érezhetővé válik, virágos és piros gyümölcsös (málna, eper) árnyalatokkal, amelyek meghosszabbítják a Green Spotra jellemző gyümölcsös aromákat.
Íz: Kiváló egyensúly a tölgy és a fűszerek között. Az édes vanília ellensúlyozza a bor szárazabb jegyeit. A gyümölcsös gyümölcsök, az árpa és a francia tölgy harmonikusan illeszkednek egymáshoz.
Lezárás: Hosszú, kezdetben tölgyes, majd lassan elhalványul, hogy helyet adjon a whisky és a bor fűszereinek (szegfűszeg, vanília, szerecsendió) párbeszédének.
A SINGLE POT STILL SOROZAT
Exkluzív ír whisky, ízük a mai napig hagyományos gyártási eljárásnak köszönhető. A Single Pot Still termékcsalád egyenlő arányban kevert malátázott és nem malátázott árpából készül, majd háromszor desztillálják hagyományos rézüstökben. A Midelton Distillery-ből származó szeszes italok nagyon krémesek és lágyak. A termékcsalád alkotásai az ír whiskey rajongóit is el fogják varázsolni.
DISTILLERIE
1825-ben Corkban a Murphy testvérek megalapították az ország legismertebb lepárlóját. A lepárló a „Midleton” márka termékeit gyártja, és 1966-ban a vállalat John Powers-szel és John Jamesonnal egyesült, így létrehozva az Irish Distillers csoportot. Midletonban új lepárlóüzemet építettek, hogy az összes márkájukat ott gyárthassák. Ez az új lepárlóüzem egy 2013-as nagy bővítési projekt eredményeként ma már 60 millió literes kapacitással rendelkezik. Ez Írország legnagyobb ír whiskey-t gyártó lepárlóüzeme. A régi telephelyen ma egy whiskey-múzeum, a Jameson Experience található. Midleton természetesen a Jameson, Powers és Midleton márkákat gyártja, de emellett a Redbreast, Green Spot és Yellow Spot, Paddy és 2010-ig a Tullamore Dew márkákat is. A közelmúltban jelentős pénzügyi erőfeszítéseket tettek, hogy tovább növeljék a fermentációs tartályok és a lepárlóedények számát. Ma a teljes termelés körülbelül 65 000 000 liter tiszta alkoholt jelent évente. Ez a 48 erjesztő tartálynak, 7 pot-stillnek és 11 oszlopnak köszönhető. 1988-ban a Pernod-Ricard csoport vásárolta meg a gyárat.
> Minden ír whisky
