KÍSÉRŐJEGYZET
Szín: Halvány.
Illat: Egy leheletnyi fás illat keveredik kandírozott gyümölcsök, fehér őszibarack és enyhén savanykás körte aromáival. Nagyon friss, tiszta illat. Fokozatosan megjelenik a single maltok jellegzetes mandulaillata, amelyet édes, süteményes aromák követnek.
Íz: Kellemes bevezetője után megérkezik a finom, tartós kesernyésség. Ez lágyan alátámasztja az első gabonás jegyeket, majd egy másik ízvilág tárul fel: érzéki, légies és virágos, gabonamező, amelybe gyümölcsös virágok szőnek, diszkrét sós illatokkal. A szájban ez a föld és ég közötti vonal folytatódik, egy magaslati gyümölcsös, amely fokozatosan más ínyenc és összetett ízeket ígér.
Befejezés: Finom édeskés érzés, krémes, szinte tejszínes textúra, amely gazdagítja és megnyújtja a lecsengést, amelyben egzotikus (citrom, csokoládé) és hegyvidéki aromák bontakoznak ki… Az üres pohár alján a közelgő aratás ígéretei táncolnak: a tavasz, a virágok és az árpa illata. Őrült vágy, hogy újra szárnyra kapjunk és újra a csúcsok felett lebegjünk. Vagy amikor a bennszülött szárnyakat ad neked.
A MÁRKA
A 2009-ben alapított Domaine Des Hautes Glaces egy lepárlóüzem a francia Alpok szívében, Saint-Jean-d’Hérans településén, 900 méteres tengerszint feletti magasságban. A birtok különböző gabonaféléket használ, a skót whisky hagyományos gabonáját, az árpát, valamint az észak-amerikai rye whisky-hez használt rozst. A gabonaféléket biogazdálkodás keretében közvetlenül a birtokon termesztik, majd feldolgozzák, erjesztik és kétszer desztillálják kis átfolyó lepárlóedényekben. A lepárlóüzem két állandó whisky-t kínál: Moissons Single Malt és Moissons Single Rye.
> A Domaine Des Hautes Glaces összes terméke
