KÍSÉRLETI JEGYZET
Illat: Finom, légies. Nagyon finom, púderes (rizs), fűszeres (friss gyömbér), zöldes (borostyán) és virágos (kakukkfű) illatú. Szellőztetés után az árnika, a keserű csokoládé, a kandírozott mirabelle szilva és a árpagyöngy illata egy ritka koncentrációjú második aromasorozatot alkot, amelyet frissítő sós íz egészít ki.
Íz: Erős, hatalmas. Sűrű és ízletes, az íz első benyomása a breton quatre-quarts süteményre emlékeztet. A közepén nagyon finom textúrájú. Átitatott és kellemes maláta kesernyésséggel, a lecsengése zöldes (babér, citromfű, sóska).
Befejezés: Hosszú, tápláló. Fűszeres (espelette, curry), a Jura-i sárga borra emlékeztető ízvilág egyre gyökérzetesebb és vidékiesebb (tárnics, pitypang), kandírozott (körte, dió) és harmadlagos (datolya, szilva) lesz. A lecsengés lenyűgözően tartós.
A MÁRKA
A Bimber egy nagyon fiatal londoni lepárlóüzem. A Bimber-t whiskyrajongók alapították azzal a céllal, hogy kiváló minőségű, karakteres single malt whiskyt állítsanak elő, ma már ritkán alkalmazott hagyományos módszerekkel: helyi árpával, hagyományos malátázással, spontán erjesztéssel a alapító Dairusz Plazewski által épített fahordókban, kézzel fűtött, fával tüzelő lepárlóedényekkel és kizárólag a legjobb tölgyfahordókból válogatva. Végül a whiskyt szakértelemmel keverik össze és palackozzák a helyszínen, a lepárlóban. A whiskygyártáshoz való kézműves megközelítésük szenvedélyesen ötvözi a hagyományos módszereket, a szakértelmet és a minőség iránti abszolút elkötelezettséget.> Az összes Bimber termék
