KÍSÉRLETI JEGYZET
Illat: Gazdag és krémes, zsíros tőzeg, hideg hamu és füstölt maláta jegyekkel. Gumi, tengeri só és gyógybalzsam jegyek keverednek kandírozott narancs és muskátli illatával.
Íz: Erőteljes és strukturált, mangó, sárgabarack, enyhe curry és pipadohány ízekkel. A füst intenzívebbé válik, és összeolvad a sherryvel, olajos és meleg textúrát kölcsönözve neki.
Lezárás: Hosszú és bársonyos, keserű csokoládéval, aszalt sárgabarackkal és most már olajos, tartós tőzeggel. Őszi és enyhén gyógyhatású, rendkívüli pontosságú lezárás.
A MÁRKA
A Ballechin az Edradour lepárlóüzem új whiskyje, amelynek célja egy 50 ppm-es malátázott árpából készült, tőzeges whisky létrehozása. A Ballechin különböző típusú boroshordókban érlelődik, kezdve a burgundi és a madeirai borokkal. A Ballechin név egy másik, Perthshire-ben található mezőgazdasági lepárlótól származik, amely sajnos 1927-ben bezárta kapuit.
A DESZTILLÁLÓ
Edradour a Kilchoman építése előtt Skócia legkisebb lepárlóüzeme volt, Perthshire mélyén, Skócia középső keleti részén található. A lepárlóüzem olajos single maltot állít elő, amelyet különböző hordókban érlelnek: burgundi, chardonnay, châteauneuf-du-pape, de madeirai és portói hordókban is…. Az Edradour lepárló különlegessége, hogy Skócia legkisebb lepárlóedényével rendelkezik: 4200 literes wash still és 2200 literes spirit still. Története 2002 végén változott meg igazán, amikor Iain Henderson, a Laphroaig korábbi tulajdonosa megérkezett, és elindította a Ballechin nevű, nagyon füstös single malt gyártását. A független palackozó, a Signatory Vintage 2002 óta a lepárló tulajdonosa.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.