Kóstolási jegyzetek
Illat: Vörös és aszalt gyümölcsök (áfonya, szőlő, füge), pörkölt dió, flambírozott narancshéj és füstölt fa.
Íz: Gazdag és testes, aszalt szőlő, datolya, szilva és füge ízekkel, pirított keksz, fás fahéj és borsos tőzeg jegyekkel.
Lezárás: Hosszú és meleg, tartós füstös ízzel, kandírozott gyümölcsökkel, egy csipetnyi gyömbérrel és fekete borssal.
A MÁRKA
2017-ben, Port Askaigtól néhány kilométerre északra, a Jura-szigetre nyíló lélegzetelállító panorámával létrehozott ARDNAHOE az Islay kilencedik és legújabb lepárlóüzeme, amelyet a glasgow-i székhelyű független palackozó, Hunter Laing & Co. Az Ardnahoe nevét a Loch Ardnahoe tó közelében fekvő helyről kapta, és skót gael nyelven „a mélyedés magasságát” jelenti. A whisky előállításához a mély tóból nyerik a vizet, amely rendkívül lágy, mivel évezredek óta szénán és sziklán szűrődik. A árpát körülbelül 20 órán át tőzegfüstön szárítják, így megteremtve az Islay-i tőzeges íz alapját, majd lassan desztillálják két, a Speyside Copperworks által gyártott, lámpás alakú rézüstben. Az ARDNAHOE emberi léptékű marad, éves termelése 600 000 LAP-ra korlátozódik. Építését Jim Mac Ewan, a maláta zsenije felügyelte, és a lepárló számos technikai sajátossággal rendelkezik: 1920-as Bobby malom 4 hengerrel, hosszú erjesztés (70-75 óra), egyetlen lepárló pár, hosszabb skót hattyúnyak (7,5 m), fa hűtőtartályok (az egyetlenek a szigeten). A hordók is kivételesek, többségük első töltésű. Az ARDNAHOE single maltok mindegyike legalább 50°-os, mivel évek óta úgy vélik, hogy ez az ideális alkoholtartalom a whisky palackozásához. Az álom végre valóra vált, és a világ legjobb kóstolói máris „A New Islay Classic”-nak tartják az ARDNAHOE-t!
