KÍSÉRLETI JEGYZET
Illat: Finoman gyümölcsös, friss mandulával, kókuszdióval és szárított körtével, finom egzotikus jegyekkel.
Íz: Élénk és gabonás, árpa és pirított kenyér ízével, melyet pirított mandula, szárított körte és egy csipetnyi méhviasz íz egyensúlyoz ki.
Lezárás: Elegáns és virágos, enyhe kesernyésséggel, amely a liliomra és a jázminos zöld teára emlékeztet.
A MÁRKA
A PUNI-t Albrecht Ebensperger alapította 2010-ben a Vinschgau-völgyben, „Olaszország fennsíkján”. A lepárló neve a Puni folyóról származik, amely a völgy közelében folyik. A skót lepárlóüzemekhez hasonlóan, amelyek gyakran gael neveket viselnek, a PUNI is egy ősi rétik név, amely mélyen gyökerezik a lepárlóüzem helyi történelmében. A gabonatermesztésnek hosszú hagyománya van a Vinschgau-völgyben, főként a rozs termesztése, és a PUNI kizárólag helyben termesztett rozst használ receptjében. A PUNI háromféle malátázott gabonát használ: az árpa adja a malátás, fűszeres alapot, a búza lágy édességet, a rozs pedig testességet és mélységet. A lepárló az Alpok közepén található, egy 13 méter magas, szép vörös téglaépületben. A hagyományos stílus ihlette, a falak lágy földszínekkel vannak festve, ötvözve a hagyományt és a modernitást. Belül kézzel készített réz lepárlóedények találhatók. 2012 tavaszán, több mint két évnyi építkezés után végre megkezdődött a termelés. Alig több mint három évvel később, 2015 októberében megszületett az első olasz malátawhisky! A PUNI nem szereti túlbonyolítani a dolgokat, amit elegáns palackjai és csomagolásai is bizonyítanak.
