Kóstolási jegyzetek
Szín: Élénk arany.
Illat: Teljes, lágy. A tökéletesen lágy tőzeg finoman beburkolja az aromák palettáját. Levegőztetés után erőteljesebbé válik, a füst, a korom és a só felülmúlja az első illatot. Később kandírozott citrusfélék (citrom, narancs), fekete édesgyökér és fűszerek (szerecsendió, gyömbér) jegyei jelennek meg, majd gyökér és szárított gallyak jegyei is. Fejfájós és virágos (szegfű, írisz), egyre komplexebbé válik.
Íz: Erős, hatalmas. A szájban az íz egyensúlya egyenlő arányban osztja meg a tőzeget, a füstöt, a fűszereket, a friss gyümölcsöket (dinnye, kiwi) és a szárított gyümölcsöket (mandula, dió), amelyeket bőségesen adagol. A száj közepén először csokoládé íz érezhető, majd a tőzeg veszi át a főszerepet.
Lezárás: Hosszú, selymes. Érettségével teli, érett gyümölcsökkel (körte, mirabelle, alma) gazdag. A tőzeg fűszeres és malátás lesz, míg a sószemcsék sok domborulatot és tengerparti frissességet adnak neki. A retro-olfakció mentolos, fűszeres (koriander, kapor) és harmadlagos (bőr, gesztenye). Az üres pohár egy kemence telített légkörét idézi.
DÍJAK
Ezüstérem, International Spirits Challenge 2013
Ezüstérem, International Spirits Challenge 2012
A legjobb 12 év alatti japán whisky, World Whiskies Awards 2011
Bronzérem, International Spirits Challenge 2008
Ezüstérem, International Spirits Challenge 2007
Ezüstérem, International Spirits Challenge 2006
A DESZTILLÁLÓ
A Yoichi lepárlóüzem 1934-ben alakult, és Japán Hokkaido szigetén található. Vízét egy tőzeg által szűrt földalatti forrásból nyeri. Hosszú ideig a lepárlóüzem maga malátázta a árpát, ma azonban a jobb ár-érték arány érdekében Skóciából importálja az árpát. Hagymás alakú lepárlóedényeit még mindig nyílt tűzön hevítik. A Yoichi széles aromapalettájú whiskyket kínál, a nagyon tőzegesektől a kevésbé tőzegesekig, a könnyűektől az erősekig. A mester lepárló ezt a művészetet tökéletesen elsajátította.
A MÁRKA
A whisky iránti szenvedélye miatt Masataka Taketsuru úgy döntött, hogy Skóciába utazik, hogy megismerje a legjobb skót whiskyek készítésének fortélyait. Visszatérése után 1934. július 2-án megalapította a Nikka márkát, valamint a skót hagyományokat tiszteletben tartó Yoichi lepárlót Hokkaido szigetén. Sikereinek köszönhetően 1969-ben egy második lepárlót is alapított Miyagikyo-ban, Honshu szigetén. A Nikka whisky-k több helyen is lepárolják, és egyértelműen kihasználják a környező természet adta lehetőségeket. A nedves éghajlat lehetővé teszi, hogy gazdag és komplex ízű szeszes italt készítsenek a rajongók számára. A Nikka ma single malt, pure malt, blended és akár gabonapálinkákat is kínál. További információk
Értékelések
Még nincsenek értékelések.